Sushi Lab.
京都の思い出に残る宴を
まぐろ解体ショー付き
寿司ケータリング
職人の技が織りなす至高のエンターテインメント! 本まぐろの迫力ある解体ショーと、寿司ラボのスタッフが心をこめて提供する握りずしが、パーティーを特別なものにします。
伝統と革新が調和した京都ならではの美食体験で、大切なゲストへのおもてなしを最高の形でお届けいたします。解体ショーの臨場感と、職人が丁寧に握る本格的な寿司を、優雅な雰囲気の中でご堪能ください。
京都で唯一! 日本でも数少ない、まぐろ解体ショー付き寿司ケータリングサービスは、以下の特徴を誇ります。
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大型イベントでのVIP向けサービスとしての提供実績
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おいしい寿司づくりを学ぶ料理教室「寿司ラボ」を運営する実績
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京都・錦市場での70年以上の目利き経験を持つ鮮魚店が特別協力
これらの強みを活かし、単なる宴会では得られない特別な体験価値をお届けいたします。
パーティーの流れ(120分)
⏰ 開始~15分
・ご挨拶・乾杯
・季節の前菜でのお食事スタート
⏰ 15分~45分
・いよいよ解体ショーの開始!
・熟練の職人による本まぐろの解体実演
・解体工程の詳しい説明付き
・写真撮影・動画撮影はいつでも歓迎!
⏰ 45分~90分
・切りたてで最高に美味しいまぐろを、まずはお刺身で!
・次に、まぐろの握りずしを! 最高のトロももちろん提供!
⏰ 90分~120分
・デザート
・記念撮影
・お開き
充実のお料理内容
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厳選された季節の前菜
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まぐろ解体ショー実演
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切りたてまぐろの刺身盛り合わせ
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贅沢まぐろづくしの握りずし(食べ放題ではありませんがお腹いっぱいになります)
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その他、季節の握りずし各種
パーティープラン詳細
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8,800円(税込)に、解体ショー、お料理代、会場費、片付け、サービススタッフ人件費等の全ての費用が含まれています。追加料金や隠れた費用は一切ございませんので、安心してご利用いただけます。
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また、お一人様分の料金が明確なため、幹事様の会費計算の手間も省け、参加者全員が公平な料金設定でお楽しみいただけます。
料金
お一人様 8,800円(税込)
所要時間
2時間
最小催行人数
20名様〜
会場
京都駅から15分のアクセス便利な市街地
「木村鮮魚」について
京都錦市場で三代にわたり鮮魚店を営む「木村鮮魚」が、本企画の解体ショーを担当いたします。創業70年以上の歴史を持ち、京都の食文化を支え続けてきた老舗です。
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熟練の目利きによる厳選された本まぐろの仕入れ
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代表の木村師匠による華麗な包丁さばき
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錦市場内でも評価の高い確かな技術力
木村鮮魚の職人たちは、まぐろの目利きから解体まで、長年の経験に基づいた確かな技術を持っています。解体ショーでは、その技術を間近でご覧いただけます。
こんな機会におすすめです
01
団体旅行のランチやディナーに!
京都ならではの伝統と革新が融合した食文化体験として、旅の思い出に残る特別なエンターテインメントに。職人の確かな技術と、その場で提供される新鮮な握りずしが、旅の締めくくりを華やかに演出します。
02
企業の懇親会・打ち上げ
普段のビジネスの場では見られない職人の熟練の技が、社員間の距離を縮め、会話が自然と弾むきっかけを作ります。解体ショーという共通の感動体験を通じて、部署や役職を超えた交流が生まれ、チームの一体感を高める特別な機会となります。
03
記念パーティー
特別な日を彩る迫力のショーと、極上の寿司で、祝いの席を忘れられない思い出に。職人の丁寧な仕事と、新鮮な本まぐろの味わいが、記念日にふさわしい贅沢なひとときを演出します。
04
卒業祝賀会
人生の大きな節目を、伝統の技と新鮮な味わいで祝福。迫力ある解体ショーが会場の一体感を生み、その場で握られる寿司が、卒業という特別な瞬間をより印象的なものにします。
05
取引先との会食
京都府認定の特別体験プログラムとして、取引先への心遣いと誠意が伝わる上質なおもてなしを実現。熟練の職人による匠の技と、厳選された食材による本格的な寿司で、ビジネス関係をより深める機会を創出します。
ご予約・お問い合わせはフォームから
ご利用までの流れ
※ご予約は3ヶ月前から承っております。
※繁忙期(春4-5月・秋9-11月)は早めのご予約をおすすめいたします。
1.お問い合わせ
・お電話またはメールにて、ご希望の日時、人数をお知らせください ・原則として料金は、8,800円(税込)× 必要人数 で計算します。
予算の都合上「パーティーには30名参加するが、20人前で良い」などのご依頼も承ります。(最小のご注文単位は20名様分〜 です)
2.打ち合わせ
・ご要望の詳細確認
・会場の下見(必要な場合)
・お料理内容の確認
・アレルギー等の確認
3.お見積り
・ご契約
・正式なお見積りのご提示
・ご契約書の取り交わし
・内金のお支払い(50%)
4.最終確認
・開催1週間前:最終人数の確定
・前日:タイムスケジュールの最終確認
・当日スケジュールの共有
5.開催当日
・スタッフ到着
・会場設営(2時間前)
・お料理の準備
・本番
・後片付け
・精算